Vyzkoušejte recept na výborné vánoční perníčky, které jsou hned měkké. Nemusíte je tedy připravovat dlouho dopředu, aby si na nich strávníci nevylámali zuby. Na perníčcích z tradičního vyzkoušeného receptu si pochutnají o Vánocích, na Mikuláše nebo kdykoli během roku děti, dospěláci i vnoučata. Medové perníčky můžete nazdobit citronovou polevou (recept pro vás máme samozřejmě taky) jen tak na mls nebo z nich vytvořit perníkovou chaloupku či jiné vánoční dekorace. 

Medové perníčky budou vláčné, když do těsta dáte dost medu, necháte ho odpočinout přes noc a pečete jen krátce na 170 °C do lehkého zezlátnutí. Změknou pak během pár dní v uzavřené dóze s kouskem jablka. Níže najdete přesné suroviny i postup.

Recept na vánoční medové perníčky 

• 20 dkg rozehřátého medu 
• 50 dkg moučkového cukru 
• 6 vajec 
• 5 dkg kakaa
• 3 lžíce mletého koření (badyán, hřebíček, skořice, fenykl, koriandr, nové koření, zázvor) nebo použijte perníkové koření 
• 1 lžíce sody 
• 1 kg hladké mouky 

Všechny suroviny smíchejte do těsta a nechte přes noc odpočinout v chladu. Druhý den těsto rozválejte na 3 až 5 mm a vykrajujte formičkami na perníčky libovolných tvarů i velikostí. Teplotu trouby na pečení perníčků nastavte zhruba na 180 °C, ale záleží na typu trouby. Perníčky vytáhněte po 7 až 10 minutách, dokud jsou ještě měkké. 

Recept na citronovou polevu na vánoční perníčky 

• 1 bílek 
• půl lžičky solamylu 
• 1 lžičku citronové šťávy 
• 14 až 18 dkg moučkového cukru 

Smíchejte bílek, solamyl a citronovou šťávu. Moučkový cukr si třikrát přesijte přes jemné sítko (tento krok je důležitý, pokud budou v cukru byť jenom malé hrudky, poleva nebude na perníčkách dobře vypadat ani nepůjde vytlačovat ze zdobičky). Potom přisypte větší část připraveného cukru. Zbytek přidávejte od oka podle velikosti bílku a požadované konzistence. Polevu je třeba ručně poctivě vymíchat s takovým množstvím cukru, aby netekla a zároveň s ní šlo zdobit přes jemný stříkáček. Polevou můžete zdobit perníčky na jídlo i perníčky, které jsou určené jako vánoční dekorace. 

Na vykrajování a zdobení se hodí formičky a vykrajovátka, sezonně vánoční formičky, a další pomůcky na pečení.

Časté dotazy

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•