Deska na válení těsta je velká rovná podložka, na které vyválíte těsto na cukroví, linecké, nudle nebo pizzu. Ochrání kuchyňskou linku, přenesete ji ke stolu a po pečení ji jednoduše umyjete a uklidíte.Dřevo, nebo plast?Dřevěný vál je… Více
Deska na válení těsta je velká rovná podložka, na které vyválíte těsto na cukroví, linecké, nudle nebo pizzu. Ochrání kuchyňskou linku, přenesete ji ke stolu a po pečení ji jednoduše umyjete a uklidíte.
Dřevěný vál je klasika po babičkách. Dobře drží mouku, takže se těsto tolik nelepí, jen nesmí do vody. Plastová podložka je lehčí a umyjete ji pod tekoucí vodou. Na vánoční pečení se vyplatí plocha aspoň 40 × 50 cm, aby se vešel celý plát těsta. K desce budete potřebovat váleček na těsto a formičky a vykrajovátka na cukroví.
Na vánoční cukroví a domácí nudle se hodí deska na válení těsta o rozměru aspoň 40 × 50 centimetrů. Vejde se na ni celý plát těsta a můžete vykrajovat bez neustálého přehazování. Menší deska stačí na pizzu nebo drobné pečení, u cukroví vás ale bude omezovat.
Dřevěný vál nejdřív oškrábejte stěrkou nebo tupým nožem a zbytky těsta setřete vlhkým hadříkem. Vál nenamáčejte a nedávejte do myčky, dřevo by nasáklo vodu a mohlo by se zkroutit. Po umytí ho nechte vyschnout nastojato a občas ho potřete jedlým olejem.
Těsto se na desku na válení lepí hlavně tehdy, když je teplé nebo příliš měkké. Pomůže desku i váleček lehce poprášit moukou a těsto před válením nechat pořádně vychladit v lednici. Linecké a perníkové těsto se také dobře válí mezi dvěma pečicími papíry.
