Vše pro zavařování a zpracování úrody VICTORINOX (1)
Pusťte se do zavařování a udělejte si ve špajzu zásoby sezónních dobrot na zimu. Vybavte se sklenicemi, víčky, hrncem a dalšími pomůckami na zavařování. Více
Na zavařování a zpracování úrody potřebujete sladěnou výbavu — sklenice, těsnicí víčka, zavařovací hrnec a pár pomůcek na plnění a uzavírání. Vybíráte podle množství úrody a toho, co zpracováváte: kompoty, marmelády, nakládanou zeleninu. Kvalitní víčka a čisté sklenice rozhodují o tom, jestli zavařenina vydrží celou zimu.
Zavařujeme ovoce, zeleninu i houby
Co všechno se dá zavařovat? V podstatě jakýkoli přebytek úrody ze zahrádky, z lesa nebo od místního farmáře. Zavařovací sklenice můžete naplnit ovocem (například malinami, borůvkami, meruňkami, brusinkami, broskvemi, jablky či hruškami), stejně jako zeleninou (třeba okurky, dýní, červenou řepou, cuketou, paprikami, květákem nebo hráškem), výborně chutnají také zavařené houby. Klasikou jsou potom různé kompoty, marmelády, kečupy, čalamády, leča a další dobroty, které díky jednoduchému zavaření budete mít ze špajzu jako čerstvé po celý rok.
Kromě zavařovacích sklenic najdete v naší nabídce víčka na sterilovací sklenice, zavařovací hrnec, kleště, teploměr pro zavařování v klasickém hrnci nebo tzv. pařáku, hlavice na uzavírání sklenic a další doplňky. Při zpracovávání sezónního ovoce a zeleniny doporučujeme vsadit na kvalitní nože a škrabky, aby šla práce hezky od ruky. Z naší nabídky vybíráme například švýcarskou kvalitu Victorinox. A pokud preferujete také zamrazení čerstvé úrody ze zahrady, z lesa nebo ze sadu, případně jejich přechodné uskladnění v lednici, přihoďte do košíku sáčky na potraviny a dózy do mrazáku. Pokud se rozhodnete sterilovat kečup, čalamádu nebo marmeládu, ušetřete si práci ručním mačkáním nebo krájením ovoce a zeleniny. Poohlédněte se místo toho po sekáčcích, elektrických pomocnících nejen na sezónní úrodu.
Další sezonní tipy najdete v kategorii sezonní tipy. Až úroda skončí, hodí se sortiment na Vánoce nebo vše pro grilování na příští sezonu.
Časté dotazy
Co potřebuju na začátek zavařování?
Zavařovací sklenice s víčky, hrnec nebo troubu na sterilizaci a základní pomůcky na plnění. Zbytek doplníte podle druhu zavařeniny.
Proč zavařenina nedrží?
Nejčastěji kvůli špatně těsnícímu nebo použitému víčku a nedokonale čistým sklenicím. Víčka na kompoty používejte nová.
Jak poznat, že je sklenice dobře uzavřená?
Po vychladnutí je víčko mírně promáčklé a při zmáčknutí necvaká. Cvakající víčko znamená, že sklenice nedrží podtlak.
